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香美蜜汁烧腿快做两大窍门
2012-08-03 00:03:52 来源:网络 作者:admin 【 】 浏览:1476次 评论:0

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食谱

想要做好这道简单的叉烧鸡腿,还是有几点小窍门:

1,叉烧酱因为偏甜,所以我会再加半汤匙至1汤匙的蚝油来增加咸鲜味;

2,加入姜片蒜片更好的去腥;3,煎制的时候要保持小火,并记住要不断的将锅铲压在鸡腿肉上,以使鸡腿肉能更好的接触到锅子底部加热,使其内部也能完全煎透煎熟。

[食材]:鸡腿3只,姜1小块、蒜2瓣

[调料]叉烧酱3汤匙、蚝油1汤匙

做法:

1,鸡腿洗干净,用锋利的刀从中间划一刀,小心的将鸡腿肉完全的去骨;

2,将鸡腿肉放在保鲜盒中,加入姜片蒜片,再加入3汤匙叉烧酱和半汤匙至1汤匙的蚝油,拌匀。盖上保鲜盒,放入冰箱中腌制12小时以上;

3,平底锅放少许油加热后,改小火,放入鸡腿慢煎并不时的用锅铲压住鸡腿肉以使腿肉能完全受热成熟,最后煎至全熟,再倒入腌制剩余的叉烧酱汁转大火收汁,然后切成小块装盘即可。

食谱

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